到老撾旅遊時不能不吃的5個美食


老撾飲食雖然在東南亞飲食地圖還沒得到高分評價但這裡還是有讓你吃過難忘的美食。

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1.糯米飯 (Klao niaw)
稻米是老撾得到重視的食品,特別是糯米。老撾家庭的成員平時從一個共同的飯鍋吃飯或者每個人用一個飯碗吃飯。唯獨糯米飯,老撾人平時用手吃。吃糯米飯時,老撾人把糯米飯捏成一塊一塊地吃,同時用勺子吃碟上的菜。

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糯米飯 (Klao niaw)

2. Laap
老撾語言中Laap(也可以叫lap)有吉祥的意思,是求平安的象徵。這道菜的原料可以用豬肉、牛肉、雞肉等等,跟弄碎的肝和檸檬汁、辣椒、高良薑混合一起。調勻之後,Lap可以跟生菜一起吃。所有原料混合在一起創造極具吸引力的香氣,給食客帶來一種難忘的感覺。

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老撾語言中Laap(也可以叫lap)有吉祥的意思

3. Tam Mak Houng
老撾語把木瓜涼拌叫成Tam Maak Houng。木瓜要挑不太嫩的也不要太熟的。木瓜切成一條一條的,然後加上檸檬汁、蝦醬、胡椒、辣椒。欣賞木管涼拌時香香的酸酸的味道會給食客一種不一樣的感覺。老撾似乎所有飯店都有這種菜。

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老撾語把木瓜涼拌叫成Tam Maak Houng

4. 法式脆麵包
因為老撾曾經被法國占領過所以法國菜在老撾也很受人歡迎的,甚至到處都可以找到,特別是萬象(Vientiane) 和瑯勃拉邦(Luang Phrabang)的各個飯店。尤其,法式脆麵包或者baguette是老撾很普遍的早餐。老撾人平時把baguette沾上牛奶咖啡或者跟荷包蛋一起吃或者塗上Pâté再吃。

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法式脆麵包

5. Khausoy
Khausoy是瑯勃拉邦(Luang Phrabang)有名的美食,外表跟越南米粉差不多一樣但原料比較簡單,味道也很好吃。 Khausoy的湯只是白開水燒開後把粉放進去汆燙。然後把粉和湯放進碗裡,再加khausoy到上面,跟甘藍、生的空心菜、炒蔥、胡椒、辣醬一起吃。 Khausoy的原料是弄碎的豬肉,大蒜,西紅柿和各種調料。

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Khausoy

作者:Jack Jeny